8 OZ PIZZA DOUGH BALL MADE WITH 00 STYLE FLOUR

8 OZ BOULE DE PÂTE À PIZZA FAITE AVEC DE LA FARINE DE TYPE 00

#16804

High in moisture, our Dough Balls transform into Neapolitan-style pizzas sure to satisfy even the most discerning consumer. Offering our most authentic pizza making experience, Dough Balls arrive pre-portioned and ready to thaw, proof, stretch, top and bake into gourmet pies.

Très humides, nos boules de pâte se transforment en pizzas à la manière napolitaine qui ne manqueront pas de satisfaire les consommateurs les plus exigeants. Proposant notre solution la plus authentique pour la fabrication de pizzas, les boules de pâte sont livrées en portions prédéfinies et prêtes à être décongelées, levées, étirées, garnies et cuites pour obtenir des pizzas savoureuses.

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Features & Benefits
1.
ALL ABOUT THE CRUST. - Our uniquely formulated Authentic Neapolitan style pizza dough delivers a crispy, rustic crust for an unforgettable pizza eating experience.
2.
SCRATCH-MADE SIMPLE. - Offering our most authentic pizza making experience, 00 Style Dough Balls arrive pre-portioned and ready to thaw, proof, stretch, top and bake into gourmet pies.
3.
VALUABLY VERSATILE. - Go beyond signature pies by offering fresh baked calzones and stromboli. Add your favorite fillings to the dough and bake to create your custom creation.
4.
EASY FOR YOUR BACK-OF-HOUSE - Save on time, labor and kitchen space without sacrificing quality, taste or culinary creativity. Simply thaw overnight in retarder (or 1-4 hours at room temperature) before proofing and stretching.
Ingredients
Ingredients: Enriched unbleached wheat flour (contains barley), Water, Yeast, Salt, Sugar, Ascorbic acid, Enzymes (amylase, pentosanase, glucose oxidase).
Ingrédients : Farine de blé enrichie non-blanchie (contient orge), Eau, Levure, Sel, Sucre, Acide ascorbique, Enzymes (amylase, pentosanase, glucose oxydase).
More Specifications
GTIN:
00049800168046
Kosher Certification:
KOF-K
Kosher Status:
PARVE
Kosher Certificate:
View Certificate
Case Count:
60
Master Pack:
CASE
Net Case Weight:
13.608 KG
Gross Case Weight:
14.334 KG
Case Cube:
0.030
Serving Size:
1/4 pizza crust (49 g)
Case Dimensions:
40.16 CM L x 29.37 CM W x 25.08 CM H
Pallet Pattern:
10 Ti x 7 Hi (70 Cases/Pallet)
Master Unit Size:
8 OZ
Nutrition Facts
16804 standard nutritional panel 16804 standard nutritional panel
100G Nutrition Facts
16804 hundred gram nutritional panel 16804 hundred gram nutritional panel
Tips & Handling
1. KEEP PRODUCT FROZEN AT 0°F (-18°C) OR BELOW UNTIL READY TO USE. 2. REMOVE DESIRED NUMBER OF DOUGH BALLS FROM THE FREEZER AND ALLOW EACH TO THAW OVERNIGHT IN RETARDER (COOLER) ON OILED PANS COVERED WITH PLASTIC TO PREVENT DRYING. (AS AN ALTERNATIVE, USE THE SAME DAY AFTER 1-4 HOURS THAW TIME AT ROOM TEMPERATURE, 75°F (24°C). SMALL DOUGH BALLS THAW FASTER THAN LARGE ONES.) 3. REMOVE DOUGH BALLS FROM THE RETARDER (COOLER) AND DUST EACH WITH FLOUR. 4. TO EASE STRETCHING, ALLOW THE DOUGH TO SIT AT ROOM TEMPERATURE FOR 30 MINUTES OR MORE BEFORE SHAPING. 5. SHAPE THE DOUGH BALL TO FIT THE DESIRED PAN USING A MECHANICAL SHEETER, ROLLING PIN, OR BY HAND. 6. PLACE PIZZA DOUGH ON AN OILED PIZZA PAN OR SCREEN AND CAREFULLY DOCK TO MINIMIZE BLISTERING AND/OR BUBBLING DURING BAKING. 7. BRUSH CRUST WITH OIL OR COVER WITH PLASTIC AND LET STAND AT ROOM TEMPERATURE FOR APPROXIMATELY 1 - 2 HOURS (MINIMUM DOUGH TEMP. 65°F) (18 °C). UNTIL DESIRED THICKNESS IS OBTAINED. 8. ADD SAUCE, CHEESE AND TOPPINGS. 9. BAKING: DECK OVEN 500°F (260°C) 8 - 11 MINUTES CONVECTION OVEN 375°F (190°C) 7 - 10 MINUTES CONVENTIONAL OVEN 450°F (230°C) 12 - 15 MINUTES FORCED AIR CONVEYOR OVEN 500°F (260°C) 4.5 - 5.5 MINUTES OR UNTIL DESIRED CRUST COLOR IS ACHIEVED AND CHEESE IS MELTED. 10. REMOVE PIZZA FROM THE OVEN AND SERVE IMMEDIATELY.
MODE D'EMPLOI: 1 GARDEZ LE PRODUIT CONGELÉ À 0 °F (-18 °C) OU MOINS JUSQU’À L'UTILISATION. 2. RETIREZ LA QUANTITÉ DE BOULES DE PÂTE SOUHAITÉE DU CONGÉLATEUR ET LAISSEZ CHACUNE DÉCONGELER TOUTE LA NUIT EN RETARDATEUR (RÉFRIGÉRATEUR) SUR DES PLAQUES RECOUVERTES D’UNE PELLICULE PLASTIQUE POUR ÉVITER QU'ELLES NE SÈCHENT. (UNE AUTRE OPTION EST D'ÚTILISER LE JOUR MÊME, APRÈS 1 À 4 HEURES DE DÉCONGELATION À TEMPÉRATURE AMBIANTE 75 °F (24 °C). LES PETITES BOULES DE PÂTE DÉCONGÈLENT PLUS VITE QUE LES GRANDES) 3. RETIREZ LES BOULES DE PÂTE DU RETARDATEUR (RÉFRIGÉRATEUR) ET SAUPOUDREZ-LES DE FARINE. 4. POUR QUE LA PÂTE SOIT PLUS FACILE À ÉTIRER, LAISSEZ-LA REPOSER À TEMPÉRATURE AMBIANTE PENDANT 30 MINUTES OU PLUS AVANT DE LA FAÇONNER. 5. FAÇONNEZ LA BOULE DE PÂTE DE MANIÈRE À LUI DONNER LA FORME DU MOULE SOUHAITÉ À L'AIDE D'UN LAMINOIR MÉCANIQUE, D'UN ROULEAU À PÂTISSERIE OU À LA MAIN. 6. DISPOSEZ LA PÂTE À PIZZA SUR UNE PLAQUE À PIZZA OU UNE GRILLE HUILÉE ET PIQUEZ-LA AVEC PRÉCAUTION POUR ÉVITER LA FORMATION DE CLOQUES ET/OU DE BULLES PENDANT LA CUISSON. 7. BADIGEONNEZ LA CROÛTE AVEC DE L'HUILE OU COUVREZ-LA AVEC DE LA PELLICULE PLASTIQUE ET LAISSEZ-LA REPOSER À TEMPÉRATURE AMBIANTE PENDANT ENVIRON 1 À 2 HEURES (TEMPÉRATURE MINIMALE DE LA PÂTE : 65 °F (18 °C) JUSQU'À OBTENIR L'ÉPAISSEUR DÉSIRÉE. 8. AJOUTEZ LA SAUCE, LE FROMAGE ET LA GARNITURE. 9. CUISSON : FOUR À PONT : 8 À 11 MINUTES À 500°F (260 °C) FOUR À CONVECTION : 7 À 10 MINUTES À 375 °F (190 °C) FOUR CONVENTIONNEL : 12 À 15 MINUTES À 450 °F (230 °C) PLACEZ DANS UN FOUR À CONVECTION À AIR PULSÉ À 500 °F (260 °C) 4,5 À 5 ,5 MINUTES OU JUSQU'À L'OBTENTION DE LA COULEUR DE CROÛTE DÉSIRÉE ET QUE LE FROMAGE SOIT FONDU. 10. RETIREZ LA PIZZA DU FOUR ET SERVEZ-LA IMMÉDIATEMENT.
Storage
  • Shelf Life From Manufacture: 180 DAYS
  • Storage Method: Keep Frozen
  • Storage Method: Garder congelé
  • Shelf Life Refrigerated, Prepared: 0 DAYS
  • Shelf Life Ambient, Prepared: 0 DAYS
  • Shelf Life Refrigerated, Thawed: N/A
  • Shelf Life Ambient, Thawed: N/A
Allergens
Contains: Wheat, Barley May contain milk, eggs and soya
Contient : Blé, Orge Peut contenir lait, oeufs et soya

Key Specifications

00049800168046
1/4 pizza crust (49 g)
180 DAYS
8 OZ
Keep Frozen
60